REEDUCAÇÃO ALIMENTAR

Entre médicos e nutricionista já é consenso que quem quer emagrecer e principalmente não voltar a engordar, precisa passar por um processo de reeducação alimentar. Mas, por envolver questões comportamentais, ligadas a hábitos alimentares adquiridos ainda na infância, esta reeducação é a parte mais difícil de um tratamento contra obesidade.

É um processo de aprendizagem exercido através de orientações nutricionais específicas onde o paciente conhece e incorpora hábitos alimentares saudáveis. O paciente no final do tratamento torna-se apto à escolher corretamente os alimentos de sua dieta tanto à nível qualitativo quanto quantitativo. É aplicada as pessoas que já possuem hábitos alimentares inadequados não tendo assim caráter preventivo e sim como tratamento.

A importância deste método basea-se no fato de ser formador de indivíduos capazes de entender o que é uma alimentação saudável, tornando-se assim independente de fórmulas de emagrecimento e dietas rigorosas.

Na reeducação alimentar é permitido consumir por exemplo chocolate, diariamente. Para isto o paciente deve seguir a risca as quantidades de alimentos proposta pela nutricionista. Afinal o que engorda não são os alimentos em si e sim o excesso deles!
Macarrão e batata também podem ser incluídos em um plano de emagrecimento, assim como feijão e outras leguminosas. Respeitando as quantidades propostas é possível comer de tudo, mas de tudo um pouco!

A seguir algumas dicas para um emagrecimento saudável:

- Trocar a gordura dos molhos industrializados pelo molho caseiro, feito com pouquíssimo óleo;

- Refogar o alho e a cebola com pouco óleo (incline a panela para agilizar o processo ) ou apenas cozinhe os temperos na água;

- Usar e abusar dos condimentos em geral;

- Trocar sempre as frituras por grelhados, assados ou cozidos;

- Consumir carnes vermelhas magras (músculo, maminha, alcatra) e retirar toda a gordura aparente;

- Tirar a pele das aves;

- Preparar os peixes assados, ensopados e cozidos no vapor (peixes magros: cação , pescada, linguado, entre outros). Os peixes de água doce são mais gordurosos que os de água salgada;

 

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